Schweinebraten von der Rotisserie

Der sonntägliche Braten vom Grill!

Der klassische Sonntagsbraten von Oma, wer kennt ihn nicht?! Das heutige Rezept beschäftigt sich mit genau diesem Schweinebraten, jedoch von der Rotisserie. Die Rotisserie ermöglicht es dass der Schweinebraten von außen rundherum knusprig wird und von innen super saftig bleibt. Eine einfache und schnelle Zubereitung des Schweinebratens wird garantiert.
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Schweinebraten von der Rotisserie
Dauer: ca. 2 Stunden
für 6 - 8 Personen

Zutaten

  • 3 kg Schweinenacken
  • 3 EL Senf (mittelscharf)
  • Magic Dust Rub

Zubereitung

1. Schweinenacken mit Senf einreiben.

2. Anschließend mit dem Rub würzen .

3. Den Braten auf den Rotisserie-Spieß schieben und auf dem Grill platzieren.

4. Bei 180 °C ca. eine Stunde garen bis eine Kerntemperatur von 60 °C erreicht ist.

5. Anschließend den Grill auf ca. 220-250 °C erhitzen, um eine super Kruste zu bekommen. Den Braten bis zu einer Kerntemperatur von 70 °C garen.

6. Sobald die Zieltemperatur erreicht ist, kann der Braten von der Rotisserie genommen werden.

Tipp: lass den Braten noch ca. 5 -10 Minuten ruhen, damit sich der Fleischsaft setzen kann.

7. Anschließend kannst du den Braten anschneiden und beispielsweise in einem Brötchen, mit Süsskartoffelpüree und BBQ-Sauce servieren.

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