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Pfannenbrot Knoblauch Rosmarin Grillnations Rezept

Pfannenbrot Knoblauch Rosmarin

Falk
Das Pfannenbrot ist eine leckere Beilage für Suppen oder Gemüse
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Vorbereitungszeit 1 Stunde
Zubereitungszeit 25 Minuten
Gericht Beilage, Side Dish
Portionen 2 Personen
Kalorien 354 kcal

Kochutensilien

  • Pfanne, Küchenmaschine

Zutaten
  

  • 250 ml lauwarmes Wasser
  • 1 EL Zucker
  • 7 g Trockenhefe
  • ¾ TL Salz
  • 50 ml Olivenöl
  • 270 g Weizenmehl
  • 1 EL Olivenöl
  • 2 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 2 Zweige Rosmarin fein gehackt
  • ½ TL Salz

Anleitungen
 

  • In einer großen Schüssel oder einem Standmixer das Wasser, die Hefe und den Zucker vermischen und für etwa 5 Minuten stehen lassen, bis das Ganze schaumig wird
  • ¾ TL Salz zusammen mit den 50 ml Olivenöl, dem Knoblauch, dem Rosmarin und dem Mehl hinzugeben und alles gut miteinander verrühren
  • Wenn du den Teig mit einer Küchenmaschine zubereitest, lassen die Masse für etwa 8 – 10 Minuten mit dem Knethaken mixen. Gib ggf. noch bis zu 60 g zusätzliches Mehl hinzu, wenn der Teig zu flüssig sein sollte.
  • Wenn du den Teig mit der Hand bearbeitest, dann gib diesen auf eine Oberfläche mit viel Mehl. Knete den Teig mit der Hand etwa 8 – 10 Minuten und gebe auch hier ggf. noch weitere 60 g Mehl hinzu
  • Nach dem Kneten den Teig zu einer Kugel formen, in eine Schüssel geben, mit einem Handtuch abdecken und an einem warmen Ort für etwa 45 Minuten gehen lassen
  • den Teig in etwa 65 g schwere Stücke zerteilen und entweder ausrollen oder mit den Händen vorsichtig auseinander ziehen, sodass er mehr oder weniger gleichmäßig dick ist
  • Eine Pfanne zusammen mit ein paar Tropfen Öl bei mittlerer Hitze erhitzen und darin das Brot von beiden Seiten etwa 3 Minuten backen
  • Abschließend zum Beispiel zusammen mit einer leckeren Zwiebelsuppe oder knusprigem Rosenkohl servieren

Die Nährwerte werden automatisch generiert und gelten lediglich als Richtwerte.

Keyword Beilage, vegan