Hack Wellington vegan
Leckeres Hack Wellington!
Kochutensilien
- Backofen, Pfanne
Zutaten
- 250 g veganes Hack
- 1 EL Pflanzenöl
- 1 kleine Zwiebel gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen fein gehackt
- 150 g braune Champignons fein gehackt
- 200 g Möhren geschält und in feine Würfel geschnitten
- 1 EL Sojasauce
- 5 Thymianzweige
- 1 EL Senf
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Pck Blätterteig alternative Selbermachen
Zum Bestreichen:
- 1 EL Wasser
- 1 EL Orangen oder Quittengelee
- Salz & Pfeffer
Anleitungen
- Den Backofen auf 200 °C Ober- & Unterhitze vorheizen
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und darin zuerst die Zwiebeln für etwa 2 Minuten anbraten. Anschließend die Pilze, die Möhren, den Knoblauch und den Thymian hinzugeben und für etwa 3 weitere Minuten anbraten
- Dann das vegane Hack, das Tomatenmark, die Sojasauce und den Senf hinzugeben. Alles gut vermengen, sodass sich das Hack verteilt. Mit Salz & Pfeffer würzen und für etwa 5 Minuten köcheln lassen
- Danach die Pfanne beiseitestellen und für ca. 5 Minuten abkühlen lassen
- Den Ei Ersatz anrühren, indem das Wasser mit dem Gelee verrührt wird
- Den veganen Blätterteig aus der Packung nehmen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen
- Die Masse aus der Pfanne in der Mitte des Teiges platzieren, sodass zur längeren Seite etwa ein Drittel oben, sowie unten nicht mit Füllung bedeckt sind.
- Anschließend wird die Füllung eingewickelt. Hierzu als erstes das untere Drittel über die Füllung schlagen, danach das obere Drittel dort drüber. Die Seiten ebenfalls leicht einschlagen
- Den Teig mit dem Ei Ersatz bestreichen und anschließend mit einem scharfen Messer etwas einritzen
- Das fertige Wellington im Backofen für etwa 30 Minuten backen
- Abschließend mit etwas Rosenkohl, Kartoffeln und veganer Bratensauce servieren
Die Nährwerte werden automatisch generiert und gelten lediglich als Richtwerte.