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Wintersuppe Rezept grillnations

Wintersuppe

Falk
Schnelle & leckere Wintersuppe die garantiert gelingt!
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Portionen 4 Personen
Kalorien 89 kcal

Kochutensilien

  • Pürierstab, Topf

Zutaten
  

  • 2 EL Olivenöl
  • 1 kleine Zwiebel gewürfelt
  • 2 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 1 Blumenkohl in kleine Röschen zerteilt
  • 150 g Cashewnüsse
  • ½ EL Kurkumapulver
  • 1,5 Liter Wasser
  • 2 TL Salz
  • Saft einer halben Zitrone

Anleitungen
 

  • In einem tiefen Topf das Olivenöl erhitzen und darin die Zwiebeln, den Knoblauch, den Blumenkohl sowie die Cashewnüsse für etwa 10 Minuten anbraten
  • Anschließend das Wasser, das Kurkumapulver und das Salz hinzugeben und so lange köcheln lassen, bis das Gemüse weich geworden
  • Als nächstes die Suppe mit Hilfe eines Pürierstabes* oder eines Standmixers* pürieren
  • Sollte die Suppe zu dickflüssig sein, dann wird jetzt noch etwas Wasser hinzugegeben. Ansonsten mit Salz und Pfeffer abschmecken, den Saft der halben Zitrone hinzugeben und mit Petersilie und/oder würzigen Kichererbsen toppen

Die Nährwerte werden automatisch generiert und gelten lediglich als Richtwerte.