Go Back Email Link
Gebratener Brokkoli mit Cashews grillnations

Gebratener Brokkoli

Falk
Schnelles, leckeres und vor allem gesundes Gericht.
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Asia, asiatisch
Portionen 2 Personen
Kalorien 495 kcal

Kochutensilien

  • Pfanne

Zutaten
  

  • 1 Zwiebel in dünne Scheiben geschnitten
  • 4 Knoblauchzehen fein gehackt
  • 1 großen Brokkoli
  • 1 EL Ingwer gerieben
  • 130 g Cashewnüsse
  • 3 EL Sojasauce

Als Topping:

  • Sesamsamen

Als Beilage:

  • Reis

Anleitungen
 

  • Den Reis waschen und anschließend nach der Anleitung kochen
  • Während der Reis kocht in einer Pfanne die Zwiebelringe mit etwas Öl auf niedriger Hitze für etwa 5 Minuten anbraten
  • Den Brokkoli in feine Röschen schneiden. Der Strunk kann ebenfalls verwendet und in kleine Stücke geschnitten werden
  • Sobald die Zwiebeln glasig sind, kommen der Knoblauch, der Ingwer und der Brokkoli mit in die Pfanne, kurz anbraten (etwa 1 Minute)
  • 200 ml Gemüsebrühe mit in die Pfanne geben und die abdecken. Gelegentlich umrühren.
  • Nach etwa 5 Minuten die Cashews und die Sojasauce hinzugeben
  • Das Ganze solange köcheln lassen, bis der Brokkoli die gewünschte Konsistenz hat (etwas Biss aber nicht mehr zu hart)
  • Abschließend mit dem Reis servieren und mit Sesam topppen

Die Nährwerte werden automatisch generiert und gelten lediglich als Richtwerte.

Keyword vegan