Die Rote Beete in dünne Stifte und den Kohl in dünne streifen schneiden
In einem Topf 1 EL Öl erhitzen und darin die Kartoffeln, sowie die Kohlstreifen für etwa 2 Minuten anbraten
Danach mit der Gemüsebrühe ablöschen und die Lorbeerblätter hinzugeben
Alles für etwas 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen
Währenddessen in einer Pfanne die Rote Beete Stifte für ca. 5 Minuten anbraten
Dann kommen die Zwiebel, Möhre, Chili und Knoblauch hinzu. Alles gute durchrühren und für weitere 5 Minuten anbraten
Tomatenmark und Zucker mit in die Pfanne geben für etwa 3 Minuten scharf anbraten
Im Anschluss wird der Inhalt der Pfanne mit in den Topf gegeben und alles zusammen verrührt
Das Ganze für 20 -30 Minuten köcheln lassen
Abschließend mit etwas veganem Creme Fraiche servieren