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Schnelle Linsensuppe grillnations

Schnelle Linsensuppe

Falk
Super schnelle, leckere und nahrhafte Linsensuppe.
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gericht Hauptgericht, Main Course
Küche Deutsch
Portionen 4 Personen
Kalorien 290 kcal

Kochutensilien

  • Schnellkochtopf

Zutaten
  

  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Zwiebel gewürfelt
  • 5 Knoblauchzehen grob gehackt
  • 3 Möhren gewürfelt (oder anderes Wurzelgemüse wie z.B. Süßkartoffel oder Pastinaken)
  • 1 rote Paprika gewürfelt
  • 1 Chili fein gehackt
  • 400 g gewürfelte Tomaten Dose oder frisch
  • 1 Liter Gemüsebrühe
  • 150 g rote Linsen
  • 50 g Quinoa
  • 50 g Rosinen
  • 1 TL Ahornsirup

Gewürze

  • 1 1/2 TL Salz
  • 2 TL Kreuzkümmel
  • 1 TL Chilipulver
  • 1 TL Koriander
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • 2 Lorbeerblätter
  • 1/2 TL Kurkuma

Als Topping:

  • 1 El Veganen Joghurt
  • 1 EL Koriander
  • 1 Avocado

Anleitungen
 

  • In einem Schnellkochtopf das Öl auf mittlerer Hitze erhitzen und anschließend den Knoblauch und die Zwiebeln darin für etwa 3-4 Minuten anbraten, bis diese glasig geworden sind
  • Anschließend alle anderen Zutaten (inkl. Gewürzen) in den Schnellkochtopf geben, kurz verrühren, den Topf schließen und auf „Stufe 2“ des Schnellkochtopfes für etwa 5-7 Minuten garen
  • Danach den Druck aus dem Topf ablassen und die Linsensuppe für etwa 10 Minuten etwas abkühlen lassen. Dadurch wird die Suppe etwas dicker
  • Abschließend mit Salz und etwas Zitronensaft abschmecken und mit dem gewünschten Topping servieren

Die Nährwerte werden automatisch generiert und gelten lediglich als Richtwerte.

Keyword Suppe, vegan