Das Hackfleisch mit etwas Salz würzen und in 4, ca. 125 gr. Portionen aufteilen.

Das Hack in einer Burgerpresse zu Pattys pressen.

Anschließend die Tomate in Scheiben und die Zwiebeln in Ringe schneiden

Die Buns aufschneiden

Den Grill auf ca. 300 Grad vorheizen und anschließend die Pattys aufs Rost legen.

Von jeder Seite ca. 2 Minuten angrillen bei direkter Hitze

Nach dem Wenden der ersten Seite, den Gorgonzola auf die Pattys legen.

Wenn die andere Seite ebenfalls eine Minute auf den Grill war, die Pattys in den indirekten Grillbereich legen und warten bis der Gorgonzola geschmolzen ist. Wichtig: immer den Deckel geschlossen halten, da dies für die notwendige Luftzirkulation im Grill sorgt.

Zwischenzeitig können die Buns ein wenig angegrillt werden und die Eier in einer separaten Pfanne als Spiegelei gebraten werden.

Zu guter letzt setzten wir den Burger zusammen. In welcher Reihenfolge dies geschehen muss, darüber streiten sich die Geister. Ich zum Beispiel nehme als Grundlage immer ein wenig Salat, darauf BBQ-Sauce, dann das eine Burgerpatty, Zwiebeln, das andere Burgerpatty und anschließend das Spiegelei, mehr BBQ-Sauce und den Deckel vom Bun. Aber das ist Geschmacksache und euch überlassen.