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Authentisches Pad Thai

AUTHENTISCHES PAD THAI

Falk
Wer bereits einmal in Thailand war, der weiß wie lecker Pad Thai ist. Mit diesem Rezept klappt es aber auch zuhause!
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Gericht Hauptgericht, Main Course
Küche Asia, Thai, Thailand
Portionen 3 Personen
Kalorien 135 kcal

Kochutensilien

  • Wahlweise ein Wok

Zutaten
  

  • 200 g Reisbandnudeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 400 g Hühnerbrust
  • 1 Tasse Wasser
  • 1 Handvoll Sojasprossen
  • 3 Frühlingszwiebeln
  • 1 Limette
  • 3 EL Palmzucker
  • 3 EL Tamarindenpaste
  • 2 EL Sojasauce
  • 1 EL Fischsauce
  • 1 handvoll gehackte Erdnüsse
  • 2 Eier
  • 1 EL Mehl
  • gehackter Koriander zur Deko

Anleitungen
 

  • Die Knoblauchzehen schälen, etwas andrücken und zusammen mit der kleingeschnittenen Hühnerbrust und etwas Öl in einem Wok anbraten.
  • Sobald das Huhn goldbraun gebraten ist, wird das Wasser, die Tamarindenpaste, die Fischsauce, der Palmzucker und die Sojasauce hinzugegeben.
  • Anschließend das Ganze für etwa 2 Minuten kochen lassen und dann die Nudeln hinzugeben.
  • TIPP: 10 Minuten bevor du anfängst zu kochen, solltest du die Nudeln in einen Topf mit Wasser legen, sodass diese anfangen aufzuquellen. Dadurch nehmen die Nudeln die Sauce einfacher auf!
  • Während die Nudeln köcheln, die Frühlingszwiebeln und die Chili in feine Ringe schneiden und die Erdnüsse in einem Mörser zerstoßen.
  • Sobald die Nudeln die gesamte Sauce aufgenommen haben, werden diese in einen Topf/eine Schüssel gegeben.
  • Im Anschluss die Sojasprossen, Frühlingszwiebeln, Chili und die Erdnüsse kurz anbraten. ,
  • Die Eier verquirlen , zu den Sprossen geben und die Nudeln erneut in die Pfanne geben.
  • Das Ei gut mit den anderen Zutaten verrühren und so lange braten, bis dieses nicht mehr flüssig ist.
  • Abschließend servieren.

Die Nährwerte werden automatisch generiert und gelten lediglich als Richtwerte.

Keyword Asia, Nudeln, Thailand