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Apfelkuchen vegan

Apfelkuchen (vegan)

Falk
Ideal für den sonntäglichen Familienbesuch.
5 from 6 votes
Vorbereitungszeit 20 Minuten
Zubereitungszeit 40 Minuten
Gericht Dessert, Nachspeise
Küche American, Deutsch
Portionen 6 Personen
Kalorien 150 kcal

Kochutensilien

  • Springform
  • Backofen

Zutaten
  

  • 250 g Dinkel-Vollkornmehl
  • 100 g Weizenmehl
  • 200 g Margarine
  • 9 EL EL Zucker
  • 1 Pck. Vanillezucker
  • 1/2 Pck. Backpulver
  • 60 ml Wasser
  • 3 TL Zimt
  • 750 g Äpfel Elster
  • 2 EL Apfelmus

Anleitungen
 

  • 120 g Margarine zusammen mit 200 g Mehl, 3 EL Zucker, dem Backpulver, dem Wasser und dem Vanillezucker mit Hilfe einer Küchenmaschine oder einem Handmixer vermischen
  • Anschließend den Teig für 1 Stunde kaltstellen
  • Für die Streusel 150 g Mehl, 6 EL Zucker und 80 g Margarine vermischen und ebenfalls kaltstellen
  • Die Äpfel entkernen und in kleine, mundgerechte Stücke schneiden und mit der Speisestärke vermischen
  • Tipp: Am einfachsten ist es, wenn die Backform mit Backpapier ausgelegt wird. Du kannst diese aber auch einfetten.
  • Den Teig ausrollen und in die Form geben. Dabei sollte der Teig einen Rand von etwa 4-5 cm bilden
  • Anschließend die Äpfel in die Form geben. Wer mag kann noch etwas Apfelmus auf die Äpfel geben
  • Den Teig für die Streusel aus dem Kühlschrank nehmen und über die Äpfel bröseln.
  • Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C auf der mittleren Schiene ca. 40 Minuten backen

Notizen

Die Zubereitung gelingt im Übrigen auch wunderbar in einem Dutch Oven.

Die Nährwerte werden automatisch generiert und gelten lediglich als Richtwerte.

Keyword Backen, Kuchen