Curry Reis (vegan)
Falk
schnelles und leckeres Abendessen!
Vorbereitungszeit 5 Minuten Min.
Zubereitungszeit 15 Minuten Min.
Gericht Hauptgericht, Main Course
Küche asiatisch
Portionen 3 Personen
Kalorien 150 kcal
- 2 Tassen Reis
- 1 EL Rapsöl
- 3 EL Currypulver
- 200 g geräucherten Tofu
- 500 g Gemüse saisonales Gemüse nach Wahl
- z.B. Paprika
- z.B. Tomaten
- z.B. Erbsen
- z.B. Zuckerschoten
- z.B. Gurken
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 100 ml Kokosnussmilch
- Salz & Pfeffer zum Abschmecken
Den Reis nach Vorgabe auf der Packung kochen (Wasserreis-Methode)
Das Gemüse, die Zwiebel, den Tofu und den Knoblauch in kleine Stücke schneiden
Einen Wok oder eine große Pfanne (nachfolgend Wok) stark erhitzen
In den heißen Wok das Öl und das Currypulver geben, verrühren und heiß werden lassen
Anschließend das Gemüse und den Tofu im Wok anbraten (je nach gewünschtem Gargrad)
Danach den Reis hinzugeben alles gut verrühren und mit etwas Salz, Pfeffer und evtl. etwas weiter Currypulver abschmecken
Wahlweise kann zum Schluss noch etwas Kokosnussmilch hinzugegeben werden.
Die Nährwerte werden automatisch generiert und gelten lediglich als Richtwerte.