Die Süßkartoffel schälen, in kleine Würfel schneiden und anschließend kochen, bis diese weich sind
Auch die grünen Linsen kochen und danach etwas abkühlen lassen
Den Basilikum, den Orangensaft, 2 EL Olivenöl, 1 TL Salz, den Knoblauch und den Essig zusammen in einen Standmixer* geben und alles gut vermischen
In einer großen Schüssel anschließend die Linsen, die Süßkartoffelwürfel, die Zwiebel, die Granatapfelkerne, den Rucola, die Birnenstücke und einen halben TL Salz vermengen
Abschließend das Dressing drüber geben und zusammen mit den Pfannkuchen servieren
Die Nährwerte werden automatisch generiert und gelten lediglich als Richtwerte.