Den Grünkohl blanchieren, indem er für 30 Sekunden in kochendes Salzwasser gegeben wird und anschließend in Eiswasser (oder zumindest in kaltes Wasser) getaucht.
Den Backofen auf 200 °C vorheizen
Den Tempeh in dünne Streifen schneiden und in eine Schüssel geben
Anschließend die Gewürze, sowie das Öl in die Schüssel geben und alles gut vermengen
Den Tempeh auf ein Backblech geben und für etwa 20 Minuten backen bis dieser knusprig geworden ist
Tipp: Die Backzeit kann sich auf Grund der Dicke des Tempehs verkürzen
Alle Zutaten für den Salat in einer großen Schüssel vermengen
In einem separaten Glas die Zutaten für das Dressing vermischen
Abschließend den Salat anmachen und den Tempeh drüberstreuen
Die Nährwerte werden automatisch generiert und gelten lediglich als Richtwerte.