Die Rote Beete in dünne Stifte und den Kohl in dünne streifen schneiden

In einem Topf 1 EL Öl erhitzen und darin die Kartoffeln, sowie die Kohlstreifen für etwa 2 Minuten anbraten

Danach mit der Gemüsebrühe ablöschen und die Lorbeerblätter hinzugeben

Alles für etwas 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen

Währenddessen in einer Pfanne die Rote Beete Stifte für ca. 5 Minuten anbraten

Dann kommen die Zwiebel, Möhre, Chili und Knoblauch hinzu. Alles gute durchrühren und für weitere 5 Minuten anbraten

Tomatenmark und Zucker mit in die Pfanne geben für etwa 3 Minuten scharf anbraten

Im Anschluss wird der Inhalt der Pfanne mit in den Topf gegeben und alles zusammen verrührt

Das Ganze für 20 -30 Minuten köcheln lassen

Abschließend mit etwas veganem Creme Fraiche servieren