Die Zitronen in gleichmäßige Scheiben schneiden

Das Einmachglas auskochen um sicherzustellen das keine Keime mehr im Glas vorhanden sind

Die Zitronenscheiben im Einmachglas stapeln

Sobald die erste Lage den Boden des Glases bedeckt, die Zitronen mit den Fenchelsamen und dem Kardamom bestreuen

Anschließend eine neue Lage Zitronen darauf legen

Dies wird solange fortgeführt, bis keine Zitronen mehr vorhanden sind oder das Glas voll ist

Abschließend den Gin in das Glas schütten

Das Ganze für etwa 1 -2 Wochen bei Zimmertemperatur ziehen lassen