Rotkohl
Falk
Leckere Rotkohl! Ideal als Beilage zu verschiedenen Gerichten.
Vorbereitungszeit 20 Minuten Min.
Zubereitungszeit 1 Stunde Std. 10 Minuten Min.
Gericht Beilage
Küche Deutsch
Portionen 4 Personen
Kalorien 39 kcal
- 1 Rotkohl in feine Streifen geschnitten
- 125 ml Rotweinessig
- 125 g brauner Zucker
- 750 ml Rotwein
- 1 Sternanis
- 1 Zimtstange
- 4 grüne Kardamom Schoten
- Etwas Muskatnuss
- Salz & Pfeffer
- Saft einer Zitrone
In einem großen Topf den Essig so lange einkochen lassen, bis dieser zu einem Sirup wird.
Danach den Rotkohl in den Topf geben und für etwa 10 – 15 Minuten köcheln lassen, bis dieser sich etwa halbiert hat
Danach die restlichen Zutaten mit in den Topf geben, alles gut vermengen und so lange kochen lassen, bis der Rotkohl eine sirupartige Konsistenz hat
Danach die Gewürze raussuchen und servieren
Die Nährwerte werden automatisch generiert und gelten lediglich als Richtwerte.