Zwiebeln in Ringe schneiden und die Birne achteln

Den Kürbis halbieren und die Kerne entfernen

Den halben Kürbis in kleine Stücke schneiden. Anschließend die Stücke mit ein wenig Rapsöl einreiben und mit Magic Dust würzen, sodass die Stücke komplett bedeckt sind

Aus dem Hackfleisch vier gleich große Burgerpatties pressen

Den Grill vorheizen auf ca. 250 – 300 Grad

In einer Pfanne ein bisschen Öl erhitzen

Die Zwiebeln in die heisse Pfanne geben mit dem Zucker bestreuen und so lange köcheln lassen bis der Zucker karamellisiert ist und die Zwiebeln glasig geworden sind

Kurz bevor die Zwiebeln fertig sind, die Birnen hinzugeben und mit einem kräftigen Schluck Rotwein ablöschen und gut einreduzieren lassen

Den Kürbis von beiden Seiten angrillen

Die Burgerpatties auf den Grill werfen und medium grillen (von beiden Seiten etwa 2 Minuten bei 220°C). Sobald die Patties gewendet werden, eine Scheibe Käse nach Wahl auf die Patties geben

Kurz bevor die Patties fertig sind, die Buns auf dem Grill anrösten.

Den Burger zusammenbauen.

Als Beilage eignen sich zum Beispiel marinierte Kartoffelspalten