Den Knoblauch und die Zwiebel schälen und fein hacken

Sellerie, die Möhren und die Paprika in grobe Würfel schneiden

Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Zwiebeln und den Knoblauch darin anbraten (bis die Zwiebeln glasig sind)

Den Sellerie, die Möhren und die Paprika mit in den Topf geben und ebenfalls mit anbraten

Anschließend das Ganze mit der Gemüsebrühe ablöschen und die Gewürze hinzugeben

Die Suppe leicht köcheln lassen

Währenddessen den Tofu in der Hand zerdrücken, sodass dieser in kleine Flocken zerfällt und ebenfalls in den Topf geben

Danach die Tomaten, Chili, Kidneybohnen und Linsen in den Topf geben und alles für etwa 10 Minuten, bei gelegentlichem Umrühren, köcheln lassen

In einem separaten Topf den Reis (nach Anleitung) kochen

Tipp: Wer mag kann noch etwas Räuchersalz* oder liquid smoke* hinzugeben

Abschließend das Chili mit dem Reis servieren