Gebratener Brokkoli
Schnelles, leckeres und vor allem gesundes Gericht.
Kochutensilien
- Pfanne
Zutaten
- 1 Zwiebel in dünne Scheiben geschnitten
- 4 Knoblauchzehen fein gehackt
- 1 großen Brokkoli
- 1 EL Ingwer gerieben
- 130 g Cashewnüsse
- 3 EL Sojasauce
Als Topping:
- Sesamsamen
Als Beilage:
- Reis
Anleitungen
- Den Reis waschen und anschließend nach der Anleitung kochen
- Während der Reis kocht in einer Pfanne die Zwiebelringe mit etwas Öl auf niedriger Hitze für etwa 5 Minuten anbraten
- Den Brokkoli in feine Röschen schneiden. Der Strunk kann ebenfalls verwendet und in kleine Stücke geschnitten werden
- Sobald die Zwiebeln glasig sind, kommen der Knoblauch, der Ingwer und der Brokkoli mit in die Pfanne, kurz anbraten (etwa 1 Minute)
- 200 ml Gemüsebrühe mit in die Pfanne geben und die abdecken. Gelegentlich umrühren.
- Nach etwa 5 Minuten die Cashews und die Sojasauce hinzugeben
- Das Ganze solange köcheln lassen, bis der Brokkoli die gewünschte Konsistenz hat (etwas Biss aber nicht mehr zu hart)
- Abschließend mit dem Reis servieren und mit Sesam topppen
Die Nährwerte werden automatisch generiert und gelten lediglich als Richtwerte.