Das Gemüse abwaschen und in große Stücke schneiden

Tipp: Das Gemüse muss noch in das dafür vorgesehen Glas so reinpassen, dass das es komplett mit dem Sud begossen werden kann.

Zwei Gläser à 500 ml Fassungsvermögen in einen Topf mit Wasser geben und diese darin sterilisieren

In einem zweiten Topf das Wasser, den Essig, die Senfsaat, die Pfefferkörner, sowie Salz und Zucker zum köcheln bringen

Anschließend das Gemüse für 5 Minuten mit in den Sud geben und köcheln lassen

Die sterilisierten Gläser aus dem Wasserbad nehmen

Danach am besten mit Hilfe einer Zange, oder einer langen Pinzette erst das Gemüse in die Gläser geben

Abschließend den Sud gleichmäßig in die Gläser geben, bis das Gemüse komplett bedeckt ist.

Tipp: Das Gemüse muss komplett bedacht sein, da es ansonsten innerhalb des Glases zu Schimmelbildung kommen kann.

Das Gemüse abwaschen und in große Stücke schneiden

Tipp: Das Gemüse muss noch in das dafür vorgesehen Glas so reinpassen, dass das es komplett mit dem Sud begossen werden kann.

Zwei Gläser à 500 ml Fassungsvermögen heiß durchspülen

Den Essig mit dem Wasser, dem Zucker und dem Salz in einem kleinen Topf erhitzen

Währenddessen das Gemüse, sowie die Pfefferkörner und die Senfsaat in beiden Gläsern gleichmäßig verteilen

Danach den Sud über das Gemüse geben

Tipp: Das Gemüse muss komplett bedacht sein, da es ansonsten innerhalb des Glases zu Schimmelbildung kommen kann.

Die Gläser anschließend fest verschrauben und für etwa 15 Minuten im Einkochautomaten einkochen.