Den Backofen auf 200 °C vorheizen

Währenddessen den Kürbis entkernen und in kleine Stücke schneiden

Danach den Kürbis und den Knoblauch auf ein Backblech geben, mit dem Olivenöl beträufeln und für etwa 30 Minuten im Backofen anrösten

Tipp: Die Zeit beim anrösten kann variieren, je nach dem wie dick die Stücke des Kürbis geschnitten wurden. Am Ende sollte der Kürbis weich und angeröstet sein

Die Paprika entkernen, in kleines Stücke schneiden und zusammen mit den restlichen Zutaten in einen Standmixer geben

Abschließend den Kürbis Hummus in eine Schüssel füllen und mit etwas Olivenöl beträufeln