LACHS VON DER PLANKE
Die ideale Alternative für die Grillwurst am Sonntag.
Kochutensilien
- Grill mit Deckel
- Zeder- /Buchenholzplanke
Zutaten
- 2 EL Kokosblütenzucker*
- 1 TL Chilipulver
- 1 EL Salz
- 1 Abrieb einer Limette
- 1 Saft einer Limette
- 2 Lachsfilet pro Stück ca. 300g
- 1 TL Pfeffer
Anleitungen
- Die Holzplanke ca. 2 Stunden vor der Zubereitung wässern
- Tipp: Die Holzplanke in ein Wasserbad geben und zum beispiel mit einer Wasserflasche beschweren, so dringt das Wasser in das gesamte Holz
- Den Lachs aus der Verpackung nehmen und mit der Haut auf einen Teller legen
- Kokosblütenzucker, den Abrieb der Limette, Chilipulver, Pfeffer und Salz in einem Gefäß mischen und anschließend über den Lachs geben
- Den Grill auf ca. 180 °C -200 °C vorheizen. Es wird ein direkter und eine indirekter Grillbereich benötigt.
- Die Holzoplanke aus dem Wasserbad nehmen und bei direkter Hitze auf dem Grill platzieren. Schließe den Deckel und warte ca. 6 – 10 Minuten.
- Anschließend wird die Planke umgedreht und in den indirekten Bereich gelegt. Auf diese (angeschwärzten) Seite wird nun das Lachsfilet gelegt.
- Tipp: Lasse den Deckel deines Grill während des gesamten Garzeit geschlossen, so kann sich das rauchig Aroma besser entfalten
- Je nach Dicke braucht der Fisch ca. 15 – 20 Minuten bis dieser bereit ist für den verzehr.
- Abschließend den Limettensaft über den Lachs geben und servieren
Die Nährwerte werden automatisch generiert und gelten lediglich als Richtwerte.