TOMATENAUFLAUF
Super leckerer und vor allem schnell zubereiteter Auflauf!
Kochutensilien
- Auflaufform
Zutaten
- 3 Zwiebeln in feine Scheiben geschnitten
- 3 Knoblauchzehen fein gehackt
- 4 EL Olivenöl
- 1,2 kg Tomaten (wahlweise gemischte sorten
- 1/2 EL Oregano getrocknet
- 1/2 EL Thymian getrocknet
- 1 EL brauner Zucker
- 100 g Paniermehl
- 2 EL Hefeflocken
- 3 große grüne Paprika
Anleitungen
- Den Backofen auf 180 °C (Umluft) vorheizen
- In einer Pfanne die Hälfte des Olivenöls zusammen mit dem Knoblauch und den Zwiebeln bei geringer Hitze anbraten
- Alles solange braten, bis die Zwiebeln und der Knoblauch weich, jedoch nicht braun geworden sind
- Die Tomaten in Scheiben schneiden, die Paprika entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- Anschließend alles etwas Schichten: Erst Tomaten, dann Paprika, Zwiebel & Knoblauch, Paniermehl und alles von vorne, bis die Auflaufform gut gefüllt ist
- Erst die Hefeflocken und anschließend das restliche Olivenöl über das Ganze geben
- Das Ganze für etwa 30 Minuten backen
Die Nährwerte werden automatisch generiert und gelten lediglich als Richtwerte.