Vegane Bratensauce
Falk
Leckere und schnell zubereitetet Bratensauce mit Champignons. Passend zu alles veganen Gerichten!
Vorbereitungszeit 10 Minuten Min.
Zubereitungszeit 10 Minuten Min.
Gericht Beilage
Küche Deutsch
Portionen 4 Personen
Kalorien 52 kcal
- 30 g vegane Butter
- 200 g braune Champignons in Scheiben geschnitten
- 1 mittlere Zwiebel fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehe geschält & fein gehackt
- 4 EL Maisstärke
- 100 ml Kokosmilch
- 60 ml Rotwein optional
- 2 EL dunkle Sojasauce
- 500 ml Gemüsebrühe
- Salz & Pfeffer
In einem kleinen Topf die Butter schmelzen lassen und darin die Zwiebeln, die Champignons und den Knoblauch anbraten, bis die Zwiebeln glasig werden
Die Stärke zusammen mit etwas Kokosmilch in einer kleinen Schale verrühren
Anschließend die Gemüsebrühe, den Rotwein die Sojasauce, die Kokosmilch und die gelöste Stärke hinzugeben. Alles gut verrühren,
Das Ganze aufkochen und solange köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist
Abschließend mit einem Stabmixer zu einer glatten Sauce pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken
Die Nährwerte werden automatisch generiert und gelten lediglich als Richtwerte.