VEGANE BURGERBRÖTCHEN
Leckere, vegane Burgerbrötchen
Kochutensilien
- Feuerfestes Gefäß
- Backpapier
Zutaten
- 570 g Weizenmehl 550
- 1 Würfel 42g frische Hefe
- 2 TL Salz
- 2 El Zucker
- 350 ml lauwarmes Wasser
- 4 EL Olivenöl
Für den Eiersatz:
- 1 TL Agavendicksaft
- 3 EL ungesüßte Pflanzenmilch z.B. Mandelmilch
- 1 TL Senf mittelscharf
- 1 EL Sesamsamen als Topping
Anleitungen
- In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Salz und die Trockenhefe vermischen
- Eine kleine Mulde in die Mitte der trockenen Zutaten machen und langsam das Wasser und das Olivenöl hinzugeben
- Das Ganze mit einer Küchenmaschine* oder einem Handmixer mindestens 10 Minuten lang kneten
- Anschließend den Teig mit einem Küchenhandtuch bedecken und für 45 Minuten gehen lassen
- Den Teig zu einer Rolle rollen und in 8 – 12 gleichmäßige Stücke zerteilen
- Danach jedes der Teigstücke zu Brötchen schleifen
- Die fertig geschliffenen Burgerbrötchen auf ein Backblech mit Backpapier geben, mit einem Küchentuch abdecken und für weitere 15 Minuten gehen lassen
- Anschließend den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen und ein feuerfestes Gefäß mit 200 ml Wasser in den Ofen stellen
- Kurz bevor die Brötchen in den Backofen kommen, den Eiersatz anrühren, über die Brötchen geben und die Sesamsamen darüber verteilen
- Die Brötchen ca. 15 Minuten backen
Die Nährwerte werden automatisch generiert und gelten lediglich als Richtwerte.