Veganer Burger aus schwarzen Bohnen
Eine sehr leckere fleischlose Alternative!
Kochutensilien
- Plancha oder eine Pfanne
Zutaten
- 2 Dosen gekochte schwarze Bohnen
- 1 Bund Koriander: Wer keinen Koriander mag kann diesen durch Petersilie ersetzten.
- 1 Gemüsezwiebel
- ½ TL Chili
- 1 TL Salz
- 1 EL Rapsöl zum Anbraten
- 1 TL Pfeffer frisch gestoßen
- 4 Burgerbuns
- 200 g Rucola
- 1 Fleischtomate
- 2 rote Zwiebeln
- 4 EL BBQ Sauce
- 1 Avocado
- ½ Tasse Paniermehl
- 3 EL Mehl
Anleitungen
- Die Bohnen zusammen mit dem Koriander, der Zwiebel, den Gewürzen und dem Paniermehl in einen Standmixer geben und alles zu einer breiigen Masse vermengen.
- Die fertige Masse aus dem Standmixer in eine Schüssel geben und anschließend daraus mit Hilfe der Hände Patties formen.
- Tipp: Die Hände mit etwas Mehl bestäuben, so bleiben die Patties nicht an der Hand kleben.
- Die fertig geformten Patties auf eine bemehlte Unterlage legen.
- In einer Pfanne das Rapsöl bei geringer bis mittler Hitze erhitzen und die Patties für etwa 3 – 5 Minuten von jeder Seite anbraten.
- Abschließend den Burger zusammenbauen.
- Unterer Burgerbun
- Ruccolasalat
- Tomatenscheibe
- Burgerpattie
- Zwiebelringe
- Avocado
- BBQ-Sauce nach Wahl
Die Nährwerte werden automatisch generiert und gelten lediglich als Richtwerte.