Gebackener Blumenkohl (vegan)
Einfach, lecker und schnell zubereitet!
Blumenkohl ist nicht nur einfach ein leckeres Gemüse, sondern auch durchaus nahrhaft. Er enthält wenige Kohlenhydrate und einige Mineralstoffe die bei einer Diät durchaus hilfreich sein können. Zugegeben, das nachfolgende Rezept
erhöht den Anteil der Kohlenhydrate, aber dafür schmeckt es wirklich lecker! Insbesondere bei der Zubereitung wird nicht viel Zeit benötig. Schnell, einfach und lecker. So wie es nach der Arbeit meist sein muss. Als Beilage empfehle ich einen frischen, knackigen Salat. Dabei lässt sich der gebackene Blumenkohl auch noch kalorienreicher zubereiten.
Tipp: Die Zubereitung kann ebenfalls in der Fritteuse erfolgen. Hierzu den fertig panierten Blumenkohl einfach ca. 5 Minuten frittieren.
Du hast Lust auf weitere vegane / vegetarische Rezepte? Dann schau dich in der zugehörigen Kategorie um. Hier findest du genau das Richtige.
Viel Spaß beim Zubereiten des Blumenkohls. Ich freue mich auf dein Feedback.
Zutaten
- 1 Kopf Blumenkohl
- 100 ml pflanzliche Milch (Mandel/Soja/Hafer)
- 60 g Mehl
- 1 Tasse Paniermehl
- 1 EL Paprikapulver
- 6 EL Hefeflocken
- Chilipulver nach Geschmack
- 2 EL raffiniertes Olivenöl oder Rapsöl
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Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen
- Den Blumenkohl putzen und in kleine Röschen zerteilen
- In einem tiefen Teller das Mehl und die Milch vermischen
- In einem anderen Teller das Paniermehl, die Hefeflocken und die Gewürze vermischen
- Die Blumenkohlröschen abwechselnd erst in die Milch eintauchen und anschließend in der Paniermehl-Mischung wälzen, sodass sich die Panade gleichmäßig verteilt
- Als nächstes die fertig panierten Blumenkohlröschen auf das Backblech legen und mit etwas Olivenöl beträufeln
- Das Ganze für etwa 30-40 Minuten im Backofen backen (je nach dem wie groß die Rösschen sind). Sobald die Panade knusprig ist, kann der Blumenkohl aus dem Ofen genommen werde.
Gebackener Blumenkohl (vegan)
Kochutensilien
- Backpapier
Zutaten
- 1 Kopf Blumenkohl
- 100 ml pflanzliche Milch Mandel/Soja/Hafer
- 60 g Mehl
- 1 Tasse Paniermehl
- 1 EL Paprikapulver
- 6 EL Hefeflocken
- 1 Prise Chilipulver
- 2 EL Olivenöl raffiniert, oder Rapsöl
Anleitungen
- Den Backofen auf 200 °C vorheizen
- Den Blumenkohl putzen und in kleine Röschen zerteilen
- In einem tiefen Teller das Mehl und die Milch vermischen
- In einem anderen Teller das Paniermehl, die Hefeflocken und die Gewürze vermischen
- Die Blumenkohlröschen abwechselnd erst in die Milch eintauchen und anschließend in der Paniermehl-Mischung wälzen, sodass sich die Panade gleichmäßig verteilt
- Als nächstes die fertig panierten Blumenkohlröschen auf das Backblech legen und mit etwas Olivenöl beträufeln
- Das Ganze für etwa 30-40 Minuten im Backofen backen (je nach dem wie groß die Rösschen sind). Sobald die Panade knusprig ist, kann der Blumenkohl aus dem Ofen genommen werde.
Die Nährwerte werden automatisch generiert und gelten lediglich als Richtwerte.
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Hallo, vielen Dank für dein Feedback!
Jedoch ist dies nicht ganz richtig. Natives Olivenöl sollte man, wie du bereits erwähnt hast, bis maximal 180 °C erhitzen. Raffiniertes Olivenöl kann jedoch bis 220 °C ohne Probleme erhitzt werden. Um weitere Irritationen zu vermeiden, werde ich es noch einmal im Rezept verdeutlichen. Ich wünsche dir einen schönen Sonntag und viel Spaß beim Kochen!