Schweinebraten von der Rotisserie
Der sonntägliche Braten vom Grill!
Zutaten
- 3 kg Schweinenacken
- 3 EL Senf (mittelscharf)
- Magic Dust Rub
Zubereitung
1. Schweinenacken mit Senf einreiben.
2. Anschließend mit dem Rub würzen .
3. Den Braten auf den Rotisserie-Spieß schieben und auf dem Grill platzieren.
4. Bei 180 °C ca. eine Stunde garen bis eine Kerntemperatur von 60 °C erreicht ist.
5. Anschließend den Grill auf ca. 220-250 °C erhitzen, um eine super Kruste zu bekommen. Den Braten bis zu einer Kerntemperatur von 70 °C garen.
6. Sobald die Zieltemperatur erreicht ist, kann der Braten von der Rotisserie genommen werden.
Tipp: lass den Braten noch ca. 5 -10 Minuten ruhen, damit sich der Fleischsaft setzen kann.
7. Anschließend kannst du den Braten anschneiden und beispielsweise in einem Brötchen, mit Süsskartoffelpüree und BBQ-Sauce servieren.
*Bei dem angegeben Link handelt es sich um einen Afiliatelink. Vielen Dank für den Support.
SCHWEINEBRATEN VON DER ROTISSERIE
Equipment
- Grill mit Rotisserie
Zutaten
- 3 kg Schweinenacken
- 3 EL Senf mittelscharf
- 6 EL Magic Dust Rub
Anleitungen
- Schweinenacken mit Senf einreiben.
- Anschließend mit dem Rub würzen .
- Den Braten auf den Rotisserie-Spieß schieben und auf dem Grill platzieren.
- Bei 180 °C ca. eine Stunde garen bis eine Kerntemperatur von 60 °C erreicht ist.
- Anschließend den Grill auf ca. 220-250 °C erhitzen, um eine super Kruste zu bekommen. Den Braten bis zu einer Kerntemperatur von 70 °C garen.
- Sobald die Zieltemperatur erreicht ist, kann der Braten von der Rotisserie genommen werden.
- Tipp: lass den Braten noch ca. 5 -10 Minuten ruhen, damit sich der Fleischsaft setzen kann.
- Anschließend kannst du den Braten anschneiden und beispielsweise in einem Brötchen, mit Süsskartoffelpüree und BBQ-Sauce servieren.
Nutrition
Die Nährwerte werden automatisch generiert und gelten lediglich als Richtwerte.
Das Rezept hört sich wirklich lecker an und ich werde es sicherlich ausprobieren. Ich habe jedoch noch keine Erfahrung mit einem Rotisseriegrill. Ich lese überall, dass man einen Heckbrenner benötigt, ist es ohne diesen nicht möglich mit dem Rotisseriegrill zu grillen?
Hallo,
natürlich ist es auch möglich die Rotisserie ohne einen Heckbrenner zu benutzen.
Ich habe diesen Braten ebenfalls ohne zubereitet und er ist wunderbar geworden.
Der Vorteil von einem Heckbrenner liegt darin, dass die Hitze von der Seite kommt und so das Fett am Fleisch seitlich herunterläuft. Dadurch bleibt der Braten o.ä. besonders saftig. Aber auch mein Braten war schön saftig. Wie du siehst, klappt es auch ohne. Viel Spaß beim Ausprobieren.
Wünsche dir eine schöne Woche!