Schweinebraten von der Rotisserie
Der sonntägliche Braten vom Grill!
Zutaten
- 3 kg Schweinenacken
- 3 EL Senf (mittelscharf)
- Magic Dust Rub
Zubereitung
1. Schweinenacken mit Senf einreiben.
2. Anschließend mit dem Rub würzen .
3. Den Braten auf den Rotisserie-Spieß schieben und auf dem Grill platzieren.
4. Bei 180 °C ca. eine Stunde garen bis eine Kerntemperatur von 60 °C erreicht ist.
5. Anschließend den Grill auf ca. 220-250 °C erhitzen, um eine super Kruste zu bekommen. Den Braten bis zu einer Kerntemperatur von 70 °C garen.
6. Sobald die Zieltemperatur erreicht ist, kann der Braten von der Rotisserie genommen werden.
Tipp: lass den Braten noch ca. 5 -10 Minuten ruhen, damit sich der Fleischsaft setzen kann.
7. Anschließend kannst du den Braten anschneiden und beispielsweise in einem Brötchen, mit Süsskartoffelpüree und BBQ-Sauce servieren.
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