Vegane Protein Bowl
Die Schüssel voller Proteine!
Die vegane Protein Bowl ist das ideale Mittag- oder Abendessen für alles Sportler! Nicht nur dass es sich bei dem in diesem Rezept verwendetem Protein natürlich um rein pflanzliches Protein handelt, sondern auch einfach der Geschmack überzeugt. Durch die vielen verschiedenen Komponenten hat man die unterschiedlichsten Konsistenzen in einem Essen! Wirklich lecker und der Aufwand für dieses Gericht hält sich auch in Grenzen. Das Gericht überzeugt meines Erachtens auch mit seinem Protein-Anteil von ~7,3 g auf 100 g. Probier es gleich einmal aus. Hinterlasse mir gerne ein Feedback wie dir die vegane Protein Bowl geschmeckt hat.
Viel Spaß beim Nachkochen.
Zutaten
- 200 g Süßkartoffel
- 100 g Möhren
- 2 TL Erdnussöl
- 1 TL Paprikapulver (Edelsüß)
- 1 TL Knoblauchpulver
- 400 g Kichererbsen
- 130 g Tempeh
- 120 g Weizensaat*
- 300 ml Wasser
- Salz
- Pfeffer
- 100 g Hummus (Hummus Rezept)
- 2 EL Erdnüsse (ungesalzen)
- 1 Limette
- 1 Paprika
Zubereitung
- Die Süßkartoffel und die Möhren schälen und in feine Stücke schneiden, in eine Schüssel geben und mit 1 EL Öl vermengen
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und in ein drittel des Bleches, die Möhren und die Kartoffel geben
- Die Kichererbsen anschließend in die selbe Schüssel geben und diese mit dem restlichen Öl, dem Paprikapulver, dem Knoblauchpulver und etwas Pfeffer vermengen
- Danach die Kichererbsen ebenfalls auf eine drittel des Backbleches geben
- Anschließend den Tempeh in mundgerechte scheiben schneiden und diesen auf das letzte, freie drittel des Backbleches geben
- Den Backofen auf 180 °C Umluft einstellen und das Ganze für etwa 30 Minuten rösten lassen
- Tipp: Je nach dem wie dick der Tempeh geschnitten ist, wird dieser etwas schneller kross und kann dementsprechend ehr aus dem Backofen genommen werden
- Währenddessen das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und darin die Weizensaat kochen, bis diese weich wird (etwa 20 Minuten)
- Das Gemüse im Backofen nach den 30 Minuten etwas durcheinander bringen, sodass es nicht zusammen klebt, den Tempeh wenden
- Anschließend das Gemüse für weitere 10 Minuten im Backofen lassen
- In der Zeit die Paprika entkernen und in Streifen schneiden
- Das Backofen Gemüse mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken
- Alles zusammen in eine Schüssel geben, den Hummus in der Mitte platzieren und ein wenig Limette darüber geben
VEGANE PROTEIN BOWL
Kochutensilien
- Backofen
Zutaten
- 200 g Süßkartoffel
- 100 g Möhren
- 2 TL Erdnussöl
- 1 TL Paprikapulver Edelsüß
- 1 TL Knoblauchpulver
- 400 g Kichererbsen
- 130 g Tempeh
- 120 g Weizensaat*
- 300 ml Wasser
- Salz
- Pfeffer
- 100 g Hummus Hummus Rezept
- 2 El Erdnüsse ungesalzen
- 1 Limette
- 1 Paprika
Anleitungen
- Die Süßkartoffel und die Möhren schälen und in feine Stücke schneiden, in eine Schüssel geben und mit 1 EL Öl vermengen
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen und in ein drittel des Bleches, die Möhren und die Kartoffel geben
- Die Kichererbsen anschließend in die selbe Schüssel geben und diese mit dem restlichen Öl, dem Paprikapulver, dem Knoblauchpulver und etwas Pfeffer vermengen
- Danach die Kichererbsen ebenfalls auf eine drittel des Backbleches geben
- Anschließend den Tempeh in mundgerechte scheiben schneiden und diesen auf das letzte, freie drittel des Backbleches geben
- Den Backofen auf 180 °C Umluft einstellen und das Ganze für etwa 30 Minuten rösten lassen
- Tipp: Je nach dem wie dick der Tempeh geschnitten ist, wird dieser etwas schneller kross und kann dementsprechend ehr aus dem Backofen genommen werden
- Währenddessen das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen und darin die Weizensaat kochen, bis diese weich wird (etwa 20 Minuten)
- Das Gemüse im Backofen nach den 30 Minuten etwas durcheinander bringen, sodass es nicht zusammen klebt, den Tempeh wenden
- Anschließend das Gemüse für weitere 10 Minuten im Backofen lassen
- In der Zeit die Paprika entkernen und in Streifen schneiden
- Das Backofen Gemüse mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken
- Alles zusammen in eine Schüssel geben, den Hummus in der Mitte platzieren und ein wenig Limette darüber geben
Die Nährwerte werden automatisch generiert und gelten lediglich als Richtwerte.
* Bei dem angegeben Link handelt es sich um einen Affiliatelink! Vielen Dank für deinen Support!
Hinterlasse einen Kommentar
An der Diskussion beteiligen?Hinterlasse uns deinen Kommentar!