Blätterteig (vegan)
Das Grundrezept!
Ich liebe Blätterteig, auch wenn man am besten beide Augen zudrückt damit man die Kalorien nicht sieht. Egal ob für einen leckeren Apfelstrudel odereinen Restekuchen, der vegane Blätterteig ist universell einsetzbar.
Ich wünsche dir viel Spaß mit dem Rezept und würde mich über ein Feedback freuen.
Zutaten
- 290 g vegane Butter, kalt
- 1 TL Salz
- 125 ml kaltes Wasser
- 250 g Weizenmehl
Zubereitung
- Das Mehl und das Salt in einer Schüssel vermengen
- Die Butter in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden mit zum Mehl geben und gut verrühren, sodass die Butter vom Mehl ummantelt ist
- Dann das Wasser hinzugeben und alles gut vermengen, bis sich ein dicker Teig bildet
- Den Teig zu einer Kugel formen und etwas plattdrücken, in Frischhaltefolie oder Bienenwachstuch einwickeln und für etwa 1 Stunde in den Kühlschrank stellen
- Den Teig anschließend auf einer bemehlten Fläche in rechteckiger Form ausrollen
- Danach den Teig zweimal falten, um 90 Grad drehen, wieder ausrollen und wieder zusammenfalten. Das Ganze etwa 3 – 4 Mal wiederholen
- Den Tag erneut einwickeln und für 2 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank legen
Blätterteig (vegan)
Leckerer, veganer Blätterteig. Ideal für Desserts oder Aufläufe
Kochutensilien
- Nudelholz
Zutaten
- 290 g vegane Butter kalt
- 1 TL Salz
- 125 ml kaltes Wasser
- 250 g Weizenmehl
Anleitungen
- Das Mehl und das Salt in einer Schüssel vermengen
- Die Butter in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden mit zum Mehl geben und gut verrühren, sodass die Butter vom Mehl ummantelt ist
- Dann das Wasser hinzugeben und alles gut vermengen, bis sich ein dicker Teig bildet
- Den Teig zu einer Kugel formen und etwas plattdrücken, in Frischhaltefolie oder Bienenwachstuch einwickeln und für etwa 1 Stunde in den Kühlschrank stellen
- Den Teig anschließend auf einer bemehlten Fläche in rechteckiger Form ausrollen
- Danach den Teig zweimal falten, um 90 Grad drehen, wieder ausrollen und wieder zusammenfalten. Das Ganze etwa 3 - 4 Mal wiederholen
- Den Teig erneut einwickeln und für 2 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank legen
Die Nährwerte werden automatisch generiert und gelten lediglich als Richtwerte.
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