Veganer Kartoffelsalat
Veganer Kartoffelsalat ist einfach der Knaller. Egal ob an Weihnachten mit einem veganen Würstchen oder im Sommer am Grill. Der Kartoffelsalat schmeckt immer! Durch den Sellerie bekommt er außerdem eine lockere Note.
Probier es jetzt aus und hinterlasse mir, wenn du magst, gerne ein Feedback wie dir der vegane Kartoffelsalat geschmeckt hat.
Zutaten
- 700 g Kartoffeln
- 230 g vegane Mayonnaise
- 2 EL Weißwein Essig
- 1 EL Senf
- 80 g Stangensellerie, in Stücke geschnitten
- 3 Frühlingszwiebeln, In Ringe geschnitten
- 6 Essiggurken, in kleine Stücke geschnitten
- Salz & Pfeffer
Zubereitung
- Die Kartoffeln in einen Topf geben und so lange köcheln lassen, bis diese fast Gabelweich sind. Danach die Kartoffeln in ein Küchensieb abseihen und mit einem Küchentuch bedeckt stehen lassen für etwa 15 Minuten.
- Danach für weitere 15 Minuten abkühlen lassen
- Während die Kartoffeln kochen, wird das Dressing zubereitet. Hierzu die Mayonnaise, den Essig, den Senf, die Selleriestücke, die Frühlingszwiebeln und die Essiggurken in eine Schüssel geben gut vermengen, abdecken und beiseitestellen.
- Sobald die Kartoffeln kalt geworden sind, diese vierteln bzw. achteln (je nach Größe), in die Schüssel mit dem Dressing geben, alles gut vermengen und mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken
- Den Kartoffelsalat mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen
Veganer Kartoffelsalat
Leckerer, veganer Kartoffelsalat egal ob zu Weihnachten oder zum Grillen im Sommer!
Kochutensilien
- Topf, Messer
Zutaten
- 700 g Kartoffeln
- 230 g vegane Mayonnaise
- 2 EL Weißwein Essig
- 1 EL Senf
- 80 g Stangensellerie in Stücke geschnitten
- 3 Frühlingszwiebeln In Ringe geschnitten
- 6 Essiggurken in kleine Stücke geschnitten
- Salz & Pfeffer
Anleitungen
- Die Kartoffeln in einen Topf geben und so lange köcheln lassen, bis diese fast Gabelweich sind. Danach die Kartoffeln in ein Küchensieb abseihen und mit einem Küchentuch bedeckt stehen lassen für etwa 15 Minuten.
- Danach für weitere 15 Minuten abkühlen lassen
- Während die Kartoffeln kochen, wird das Dressing zubereitet. Hierzu die Mayonnaise, den Essig, den Senf, die Selleriestücke, die Frühlingszwiebeln und die Essiggurken in eine Schüssel geben gut vermengen, abdecken und beiseitestellen.
- Sobald die Kartoffeln kalt geworden sind, diese vierteln bzw. achteln (je nach Größe), in die Schüssel mit dem Dressing geben, alles gut vermengen und mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken
- Den Kartoffelsalat mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen
Die Nährwerte werden automatisch generiert und gelten lediglich als Richtwerte.
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